相信大家在吃黄瓜的时候，有时候会迟到味道发苦的黄瓜，黄瓜味道苦，是什么原因造成的，是自己将黄瓜存放时间久了变味道了，还是其他原因，寿光黄瓜种苗经销商，来为大家解决这个问题。
黄瓜味道发苦，这是黄瓜的一种病，发病原因，一是生产中氮肥施用量过多，磷、钾肥不足，特别是一次性施氮肥过多，易出现苦味瓜。二是氮、磷、钾的比例不适合，会出现生育不平衡，坐瓜不齐，侧枝上结瓜易出现苦味瓜。三是棚室内气温过高，高于32℃以上，致同化能力减弱，损耗过多，营养失调。四是地温低，水分、养分吸收受抑，易形成苦味瓜。五是冬春季栽培，根瓜易出现苦味瓜。
防治黄瓜发苦的方法:一种植户选用不易产生苦味的黄瓜苗品种。二是按照配方施肥，使氮、磷、钾肥合理搭配。三是有机、无机肥搭配施用。四是在温度低的时候采取保温措施，控制温度，避免低温出现。五是根瓜适当早采收。
味道发苦的黄瓜，对于人体是没有危害的，不过人们一般不喜欢食用苦味的蔬菜，所以，尽量不要多食用这里黄瓜。广大的黄瓜种植户，也尽量购买不产生苦味的黄瓜品种，另外就是注意上述几个黄瓜培育过程，避免苦黄瓜的产生。